Orangen Gugelhupf zum Tag des Gugelhupfs

Heute ist ein ganz besonderer Feiertag! Der Tag des Gugelhupfs. Und die liebe Tina von Lecker&Co hat zum großen Gugelhupf-Backen aufgerufen. Da bin ich natürlich sofort dabei, denn keinen Kuchen gibt es bei uns so oft wie einen Gugelhupf. Meistens Klassikern wie Eierlikör-Gugelhupf oder Kürbis-Gugelhupf. Diesmal wollte ich als Start in die Weihnachtsbäckerei gerne ein bisschen Weihnachtsgefühl heraufbeschwören. Mit Orangen, Orangeat, Zimt und Nelken.

Der Gugelhupf enthält nicht nur frisch gepressten Saft und Orangenabrieb, sondern auch Orangenmarmelade und Orangeat. Ich kann euch versprechen, das schmeckt herrlich fruchtig. Und wer noch mehr Weihnachtsgefühl möchte, der Gugelhupf ist eine tolle Grundlage um ihn nach Lust und Laune auch noch mit getrockneten Früchten und Nüssen zu backen und als einen modernen Stollen zu servieren. Ein paar Tipps dazu am Ende.

Zutaten für den Orangen Gugelhupf

• 500 g Mehl
• 1 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 150 ml Orangensaft, frisch gepresst  (von 3-4 Orangen)
• 225 G Butter, zimmerwarm
• 1 TL Zimt, gemahlen
• 1/4 TL Nelken, gemahlen
• 3 EL Orangen Zesten (von ca 3 Orangen)
• 4 EL kOrangeat oder kandierte Orangen
• 6 EL Orangen Marmelade
• Prise Salz

Zutaten für die Glasur

• 125 g Puderzucker
• 2-3 EL Orangensaft frisch gepresst
• 1/4 TL Vanille

Zubereitung

Die Gugelhupfform gut fetten und den Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Die Butter schaumig schlagen, den Zucker einrieseln lassen und unterrühren. Die Eier einzeln unterrühren und beiseite stellen. Das Mehl sieben und mit Backpulver, Natron und Gewürzen mischen. Die Mehlmischung dann abwechselnd mit dem Orangensaft dazu geben und gut verrühren. Zuletzt Orangenmarmelade, Orangeat und Zesten unterheben.

Den vorbereiteten Teig in die gefettete Gugelhupfform füllen. Bei 175 Grad 50-70 Minuten backen bis der Gugelhupf fein gebräunt ist – je nach Backofen. Um zu prüfen ob der Kuchen gar ist eine Stäbchenprobe machen.

Nach dem Backen den Orangen Gugelhupf 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann vorsichtig aus der Form lösen und auf ein Kuchengitter stürzen. Dort vollständig auskühlen lassen und die Glasur vorbereiten. Hierfür den Puderzucker mit Orangensaft gut verrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Wer mag gibt noch Vanille oder Zimt mit in die Glasur oder ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe. Den Gugelhupf mit einem feinen Stäbchen regelmäßig einstechen, damit die Glasur sich auch in dem Gugelhupf verteilt und schön saftig macht. Mit Orangenbonbons, Orangeat oder frischen Orangenscheiben garnieren.

Ihr wollt es richtig weihnachtlich?

Dann habe ich folgende Variationsideen für euch:

• 250 g gefüllte Lebkuchenherzen – grob gehackt
• 150 g Cranberries und 200 g Walnüsse – grob gehackt
• 1 EL Spekulatius – oder Lebkuchengewürz (ersetzt Zimt und Nelke)

Und nun lade ich euch an den virtuellen Gugelhupf-Tisch! Schaut mal was alles zusammengekommen ist!

1. LECKER&Co: Früchtebrot Gugelhupf
2. Küchenmomente: Blaubeer-Gugelhupf mit Amarettini
3. Ninamanie: Herzhafter Zupfgugelhupf
4. Julias Torten und Törtchen: Bratapfel Milchreis Gugelhupf mit Zimtglasur
5. The Apricotlady: Pikanter Jausn Gugl
6. Küchenlatein: Whisky-Schokoladen-Gugelhupf
7. Süsse Zaubereien: Stroopwafel Gugelhupf
8. Giftige Blonde: Falscher Hase oder falscher Gugelhupf
9. Meine Torteria: Schoko-Kirsch-Gugelhupf
10. herzelieb: Marmorkuchen Gugelhupf ohne Hefe und ohne Backpulver
11. zimtkringel: Glühweingugelhupf
12. Turbohausfrau: Eierlikörgugelhupf
13. Linals Backhimmel: Cranberry Orangen Gugelhupf
14. Chili und Ciabatta: Orangen-Gugelhupf mit Walnuss-Kruste
15. Evchen kocht: Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhup
16. Cookie und Co: Espresso-Schoko-Gugelhupf
17. Lindenthalerin: Gewürz-Gugelhupf mit Rioja
18. Jessis Schlemmerkitche: Spekulatius Gugelhupf mit Cheesecake-Füllung
19. Anna Antonia: Pseudo-Gugl mit Haselnüssen
20. danielas foodblog: Mini Gugel mit weißer Schokolade
21. Obers trifft Sahne: Gugelhupfsemmelknödel
22. Ina Is(s)t: Honig Gugelhupf mit kandierten Gewürznüssen
23. 1x umrühren bitte aka kochtopf: Hefe-Gugelhupf mit getrockneten Kirschen und Schokolade
24. ÜberSee-Mädchen: Nussiger Kaffee-Schoko-Guglhupf
25. Keksstaub: Spekulatius Apfel Mini Gugl
26. kohlenpottgourmet: Safranguglhupf mit Walnüssen und Karamellguss
27. Aus meinem Kochtopf: Geschlagener Kuchen aus der Picardie le Gateau Battu Picard
28. Auch was: Esskastanien Schoko-Gugelhupf
29. krimiundkeks: Gugelhupf à la Mozartkugel
30. Cuisine Carolin: Marmorgugelhupf mit Erdnussbutter & Kirschen
31. Manus Küchengeflüster: Guglhupf mit Rumrosinen
32. CorumBlog 2.0: Mini-Gugelhupfe mit Rotwein und Schokolade
33. DynamiteCakes: Printen-Gugelhupf mit Mandeln (vegan)
34. Colors of Food: Mini Eierlikör-Gugelhupfe mit Amarenakirschen
35. Coffee 2 Stay: Winterliche Apfelhüpfe in acht Schritten
36. Mein wunderbares Chaos: Zum Tag des Gugelhupfs: meine Version mit Schokolade und Mango
37. Küchenkränzchen: Weihnachtlicher Orangen Gugelhupf
38. Schnin’s Kitchen: Kleine Gebrannte-Mandeln-Gugelhupfe
39. eat Tolerant: glutenfreie Schoko-Kokos-Gugelhupfe mit Karamellsauce
40. Salzig Süß Lecker: Orangen-Gewürzgugelhupf à la Marrakesch
41. Glücksgenuss: Veganer Schokoladengugl mit Baileys
42. moey’s kitchen: Monkey Bread mit Karamellsauce
43. Labsalliebe: Persian Love Bundt Cake
44. Keks & Koriander: Apfel-Nuss-Gugl mit Zimtguss

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