Eine selbstgemachte Orangenmarmelade, zubereitet mit einer Prise weihnachtlicher Magie. Diese selbstgemachte Weihnachtsorangenmarmelade ist nicht nur ein Genuss auf frischem Brot oder Croissants, sondern eignet sich auch perfekt als Geschenk für Familie und Freunde. Der Hauch von Zimt und Sternanis verleiht der Marmelade eine weihnachtliche Note, die den Geschmack der festlichen Jahreszeit einfängt.
Mich erinnert Orangenmarmelade immer an meine Grosseltern und Urlaube in Dänemark, mit frischen Weissbrot mit Mohn, salziger Butter und leicht bitterer Schalem zum Frühstück und dann ging es an durch die Dünen an den Strand. Nun hoffe ich euch ganz viele wunderbare Erinnerungen mit der Marmelade und euren Liebsten an ein gemütliches Weihnachtsfrühstück zu bescheren.
Zutaten:
- 1 kg Bio-Orangen bzw. 1 l Saft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 Zimtstangen
- 3 Sternanis
- Mark einer Vanilleschote
Zubereitung
Die Orangen gründlich waschen und mit einem Zestenreißer die Schale von zwei Orangen abreiben. Alle Orangen auspressen. Orangensaft, Orangenschale, Gelierzucker, Zimtstangen, Vanillemark und Sternanis in einen großen Topf geben. Unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten Sprudelnd kochen (ggf. Anleitung des Gelierzuckers beachten).
Den Schaum, der sich bildet, abschöpfen und die Gewürze entfernen. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.
Diese selbstgemachte Weihnachtsorangenmarmelade ist nicht nur ein Genuss auf frischem Brot oder Croissants, sondern eignet sich auch perfekt als Geschenk für Familie und Freunde. Der Hauch von Zimt und Nelken verleiht der Marmelade eine weihnachtliche Note, die den Geschmack der festlichen Jahreszeit einfängt. Guten Appetit und fröhliche Weihnachten!
Für eine weihnachtliche Orangenmarmelade eignen sich Gewürze, die den fruchtigen Geschmack der Orangen unterstreichen und dem Ganzen eine warme, würzige Note verleihen. Hier sind einige Gewürze, die gut zur Orangenmarmelade passen:
- Zimt: Zimt ist ein Klassiker für weihnachtliche Aromen. Sein süß-würziger Geschmack verleiht der Marmelade eine warme Note und harmoniert perfekt mit dem fruchtigen Aroma der Orangen.
- Nelken: Nelken haben ein intensives, würziges Aroma. In geringen Mengen verleihen sie der Marmelade eine leicht scharfe Note und tragen zu einem komplexen Geschmacksprofil bei.
- Ingwer: Frischer oder getrockneter Ingwer fügt einen Hauch von Schärfe und Wärme hinzu. Das scharfe, zitrusartige Aroma des Ingwers ergänzt die Süße der Orangen perfekt.
- Vanille: Vanille bringt eine süße, aromatische Note ein, die die fruchtige Frische der Orangen betont. Das Ergebnis ist eine Marmelade mit einem Hauch von Exotik und einer weichen, verführerischen Süße.
- Sternanis: Sternanis verleiht der Marmelade ein leichtes Lakritzaroma und ergänzt die Zitrusnoten der Orangen. Seine sternförmige Form macht ihn auch zu einer dekorativen Zutat.
Die Kombination dieser Gewürze erzeugt ein ausgewogenes und festliches Geschmackserlebnis. Insgesamt entsteht so eine Orangenmarmelade, die die Aromen der Weihnachtszeit perfekt einfängt. Wer mag gibt bevor die Marmelade in die Gläser gefüllt wird, noch einen 2-3 EL Aperol oder Cointreau mit in die Marmelade.
Die Orangenmarmelade ist mein Beitrag zu Zorras Adventskalender – und dem Türchen Nummer 6. Freut euch auf ganz viele köstliche Weihnachtsrezepte und tolle Gewinnspiele und macht auf jeden Fall die Türchen auf. Einfach auf das Banner klicken und jeden Tag kleine Schätze entdecken.
Dieser Blog ist meine Herzensangelegenheit. Begleitet mich bei meinen Abenteuern in Küche, Werkstatt und dem Norden. Macht es euch schön!
