Kräuter-Tee mit Blüten
Im Sommer bin ich meistens viel mit Sammeln von Früchten zum Einkochen sowie von Blüten und Kräutern für Tee, Tinkturen und Salben beschäftigt. So fange ich den Sommer in vielen ...
Bittermandellikör aus Pflaumenkernen I Pflaumenlikör
Wenn ihr Pflaumenkuchen backt oder Pflaumenmarmelade kocht hebt unbedingt die Pflaumenkerne auf und entfernt das Fruchtfleisch. Denn daraus lässt sich ein köstlicher Likör mit Bittermandel-Aroma herstellen, der wie Amaretto schmeckt. ...
Pflaumenmarmelade nach Omas Art
Wir hatten in unserem Garten eigentlich alle wichtigen Obstbäume, darunter auch einen Pflaumenbaum. Und jedes Jahr mussten viele Kilo Pflaumen gepflückt und verarbeitet werden, zu Kuchen, Saft und Marmelade. Ich ...
Galettes mit Nektarine, Pflaume und Pluot
Neues im Obstregal: Pluot! Ich habe sie ganz zufällig entdeckt und möchte sie euch gerne vorstellen. Die Pluot ist eine natürliche Kreuzung aus Pflaume und Aprikose. Im Englischen bezeichnet man die ...
Birnen einkochen für Wildgerichte
Nach dem Marmeladekochen kommt das Einkochen und Einwecken. Bei euch auch? Den Anfang machen Birnen. Oder vielmehr eingekochte Birnenhälften. Die liebe ich nämlich ganz besonders und vor kurzem brachte meine ...