Kürbis Pancakes
Ohne Gluten, ohne Mehl und Proteinreich Ihr benötigt nur 8 Zutaten und 15 Minuten für diese proteinreichen Pancakes mit Kürbis. Ein energiereiches, Frühstück für einen Arbeitstag oder ein gemütliches, spätes Wochenend-Frühstück ...
Kürbis Kekse
Es ist Kürbis Saison und ich liebe süße Rezepte mit „Pumpkin Pie Spice“ das auch hierzulande immer beliebter wird. Diesmal habe ich Kekse gebacken, die Kürbis Kekse sind eine echte ...
Kräuter-Tee mit Blüten
Im Sommer bin ich meistens viel mit Sammeln von Früchten zum Einkochen sowie von Blüten und Kräutern für Tee, Tinkturen und Salben beschäftigt. So fange ich den Sommer in vielen ...
Bittermandellikör aus Pflaumenkernen I Pflaumenlikör
Wenn ihr Pflaumenkuchen backt oder Pflaumenmarmelade kocht hebt unbedingt die Pflaumenkerne auf und entfernt das Fruchtfleisch. Denn daraus lässt sich ein köstlicher Likör mit Bittermandel-Aroma herstellen, der wie Amaretto schmeckt. ...
Pflaumenmarmelade nach Omas Art
Wir hatten in unserem Garten eigentlich alle wichtigen Obstbäume, darunter auch einen Pflaumenbaum. Und jedes Jahr mussten viele Kilo Pflaumen gepflückt und verarbeitet werden, zu Kuchen, Saft und Marmelade. Ich ...
Galettes mit Nektarine, Pflaume und Pluot
Neues im Obstregal: Pluot! Ich habe sie ganz zufällig entdeckt und möchte sie euch gerne vorstellen. Die Pluot ist eine natürliche Kreuzung aus Pflaume und Aprikose. Im Englischen bezeichnet man die ...
Birnen einkochen für Wildgerichte
Nach dem Marmeladekochen kommt das Einkochen und Einwecken. Bei euch auch? Den Anfang machen Birnen. Oder vielmehr eingekochte Birnenhälften. Die liebe ich nämlich ganz besonders und vor kurzem brachte meine ...
Dessertklassiker: Vermicelles. Schweizer Maronen-Püree zum Dessert
Kennt ihr Vermicelles? Die kleinen süßen Würmchen sind im Herbst ein absoluter Dessertklassiker. Eine klassische Schweizer Süßspeise aus pürierten Esskastanien (auch Maroni genannt), die mit Läuterzucker und Vanille verfeinert werden. ...
Geschenke aus der Küche: Quitten Likör
Zum Herbst gehören für mich die gold-gelben Quitten, genauso wie Äpfel und Birnen. Leider kennen viele die Quitten nicht, die meist im Oktober reif und strahlend gelb zwischen dem bunten ...
Kleine Köstlichkeiten: Geröstete Maronen aus dem Ofen
Es ist endlich wieder Maronenzeit! Und wie es der Zufall will, haben wir nicht nur einen kleinen Baum direkt vor der Tür, sondern ich hab im Wald bei einem kleinen ...
Hagebutten-Marmelade mit Orange
Letztes Wochenende habe ich auf einem Spaziergang Hagebuttensträucher entdeckt, da konnte ich nicht widerstehen und der Liebste und ich hatten am Ende ziemlich ausgebeulte Jackentaschen voller kleiner roter Früchte, aber ...
Herbstbote: Pflaumen Crumble mit warmen Zimt-Streuseln
Ich erinnere mich an viele Herbsttage, an denen zu Hause im Garten Pflaumen gesammelt wurden und meine Oma dann süßen Saft, würziges Muss und köstlich-knusprigen Streuselkuchen herstellte. Und um an ...