Heute gibt es Zimtschnecken! Die sind toll für flattrige Nerven beim Brautpaar, serviert von Dési von amatteroftaste. Bei ihr findest du viele leckere und alltagstaugliche Rezepte und DIY´s zum nachmachen. Und Fotos, die einem den Mund wässrig machen. Deshalb starten wir auch direkt mit einem Foto
Zutaten für den Zimtschnecken-Teig:
250 ml Milch
½ Würfel Hefe
80 g Zucker
80 g Butter, weich
500 g Mehl, Type 405 zzgl. etwas mehr zum Ausrollen
1 Prise Salz
Zutaten für die Zimt-Füllung:
100 g Butter, weich
4-5 EL brauner Zucker
2 EL Ahornsirup
2-3 TL Zimt
Zubereitung Zimtschnecken
Milch leicht erwärmen. Sie sollte nicht mehr als 37 Grad haben.
Dann die Milch in eine große Schüssel füllen und Hefe, Zucker und Butter darin auflösen. Nun Mehl und Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Dann die Butter mit dem braunen Zucker, dem Ahornsirup und dem Zimt vermengen und auf dem Teig verstreichen. Das sieht im ersten Moment viel aus, sorgt aber dafür, dass die Zimtschnecken schön saftig sind.
Von der langen Seite aus zu einer Rolle einrollen und in etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Es kann ruhig etwas Abstand dazwischen sein, da die Schnecken noch aufgehen.
Die Zimtschnecken weitere 30 Min. ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Nun die Zimtschnecken 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Wer mag kann die Zimtschnecken noch mit einer Glasur versehen. Dafür einfach etwa 150 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Milch mischen und auf die leicht abgekühlten Schnecken geben.
Noch 15 Tage dann ist es soweit, da hilft es sich einfach mal kurz mit einem Kaffee und einer Zimtschnecke in den Garten zu setzen und mal kurz Durchzuatmen. Und am besten geht das mit ein bisschen Soulfood, das richtig glücklich macht beim Reinbeißen. So wie Desi’s saftige Zimtschnecken mit Glasur.
Habt eine tolle Woche!
Zimtschnecken
Zutaten
- 250 ml Milch
- ½ Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 80 g Butter weich
- 500 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr zum Ausrollen
- 1 Prise Salz
- 100 g Butter weich
- 4-5 EL brauner Zucker
- 2 EL Ahornsirup
- 2-3 TL Zimt
Anleitungen
- Milch leicht erwärmen. Sie sollte nicht mehr als 37 Grad haben.
- Dann die Milch in eine große Schüssel füllen und Hefe, Zucker und Butter darin auflösen. Nun Mehl und Salz zugeben und zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Die Schüssel mit einem Küchentuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
- Dann die Butter mit dem braunen Zucker, dem Ahornsirup und dem Zimt vermengen und auf dem Teig verstreichen. Das sieht im ersten Moment viel aus, sorgt aber dafür, dass die Zimtschnecken schön saftig sind.
- Von der langen Seite aus zu einer Rolle einrollen und in etwa 5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Es kann ruhig etwas Abstand dazwischen sein, da die Schnecken noch aufgehen.
- Die Zimtschnecken weitere 30 Min. ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Nun die Zimtschnecken 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Wer mag kann die Zimtschnecken noch mit einer Glasur versehen. Dafür einfach etwa 150 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Milch mischen und auf die leicht abgekühlten Schnecken geben.
Dieser Blog ist meine Herzensangelegenheit. Begleitet mich bei meinen Abenteuern in Küche, Werkstatt und dem Norden. Macht es euch schön!
Petra Müller
Februar 1, 2022Die Zimtschnecken schmecken der ganzen Familie sooo gut. Mittlerweile sind die Schnecken unser Lieblingsgebäck! Nur zu empfehlen! Sehr leichtes Rezept.