Am Wochenende wird meist gebacken {…wenn es die Zeit denn zulässt…} und wenn die Zeit mal knapp ist gibt es eben „nur“ ein paar Kekse. Das folgende Rezept ist vom größten Keksesser überhaupt, dem Krümelmonster aus der Sesamstraße, höchstpersönlich empfohlen. Ich hab die Cookies jetzt schon öfter in verschiedenen Variationen gemacht, wobei mein Favorit die Chocolate-Cookies sind. Die sind einfach richtig, richtig gut. Und das Beste: Wenn man den Grundteig zusammengerührt hat, lassen sich die Cookies beliebig variieren mit Schokolade, gehackten Nüssen, getrockneten Früchten, Smarties und Co.

Zutaten für Tripple Chocolate Cookies

 200 g Mehl
175 g Zucker
125 g Butter, weich
1 TL Backpulver
1 Ei
1 Vanilleschote, Mark
75 g weiße Schokolade, gehackt
75 g Zartbitter Schokolade, gehackt
100 g Vollmilch Schokolade, gehackt
1 Prise Salz

Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 175 Grad/Umluft 150 Grad). Butter, Zucker, Salz und Vanillemark schaumig schlagen und das Ei dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unter den Teig rühren. Zum Abschluss gehackte Schokolade und Macadamia-Nüsse unterheben.

Mit einem Esslöffel je 10 Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche setzen und die Cookies nacheinander im heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch etwas weich ist. Die Cookies kurz auf dem Blech abkühlen lassen, dann samt Papier vom Blech ziehen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und genießen.

Double Peanut Cookies

150 g gesalzene & geröstete Erdnüsse
100 g weiche, cremige Erdnussbutter

Macadamia White Chocolate Cookies

Chocolate Cookies

150 g gehackte Schokolade
2 El Kakaopulver

Frei nach dem Motto „C is for cookie and cookie is for me!“ wünsche ich euch zusammen mit dem Krümelmonster ein schönes Wochenende!

Lynn

Dieser Blog ist meine Herzensangelegenheit. Begleitet mich bei meinen Abenteuern in Küche, Werkstatt und dem Norden. Macht es euch schön!