Klein, kugelrund und mit einem Haps im Mund… Mehr muss ich dazu nicht sagen, oder? Rumkugeln sind für mich ein echter Klassiker. Allerdings sind mir dir „normalen“ grossen in der Konditorei meistens zu viel und zu schwer, deshalb hab ich eine kleine Finger-Food Variante für euch. Schmeckt nicht nur zu Weihnachten!
Zutaten für ca. 60 kleine Rumkugeln
400 g Biskuit oder Rührkuchen
400 g Zartbitterschokolade
50 g Kokosfett
4-6 EL Aprikosenmarmelade
6 EL Rum
2 EL Kakaopulver
Schokoladenstreusel zum Garnieren
Zubereitung
Die Schokolade in kleine Stücke hacken und zusammen mit dem Kokosfett in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. Die Masse über den zerbröselten Biskuit geben und zusammen mit Aprikosenmarmelade, Rum und Kakaopulver vermengen. Ein ziemlich klebriges Vergnügen…
Die Masse für 1-2 Stunden kühl stellen. Am besten lassen sich die Kugeln mit Hilfe eines Teelöffels oder Melonenausstechers, formen und anschließend in den Schokoladenstreuseln wälzen. Die kleinen schwarzen Kugeln schmecken wie frisch vom Bäcker und sind bei uns zu Weihnachten ein echter Klassiker. Vielleicht ja bald auch bei euch… Wenn ich nicht aufpasse, bleibt für die Weihnachtstage wohl nichts mehr übrig. Lasst es euch schmecken!
Ich wünsche euch himmlisch süße, kalorienbombige Festtage.
Dieser Blog ist meine Herzensangelegenheit. Begleitet mich bei meinen Abenteuern in Küche, Werkstatt und dem Norden. Macht es euch schön!
