Löwenzahn Salat
Löwenzahn ist im Frühjahr eine leckere, herbe Ergänzung für den Salat und fördert Leber, Galle und Stoffwechsel. In Kärnten steht er im Mai auf vielen Wiesen in voller Blüte. Er ...
Dumpligs-Gyoza-JiaoZi
Ein traditionelles chinesisches Gericht, das besonders zum Neujahrsfest in jeder Familie gemeinsam zubereitet wird sind JiaoZi oder Gyoza. Ich liebe sie. In meiner Zeit in den USA habe ich sie ...
Vietnamnesische Pho im Norden
Ich muss gestehen, bis vor einem Jahr kannte ich die vietnamesische Brühe, gennant Pho, noch gar nicht geschweige denn wusste ich, wie man sie ausspricht. Eigentlich bin ich durch die ...
Ein Hauch von Südfrankreich – frische Artischocken mit Dip
Die Artischocke wächst besonders in warmen Gefilden wie dem Mittelmeerraum und mich erinnern frische Artischocken immer an gesellige Menüs an einer langen Tafel mit Freunden an einem lauen Sommerabend in ...
Kaltschale für heiße Tage: Wassermelonen-Gazpacho
... lecker und erfrischend als leichter Zwischengang oder fruchtiges Highlight für ein sommerliches Buffet. Gazpacho stammt ursprünglich stammt aus Andalusien. Basis-Zutaten sind Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Gurken, Knoblauch, und Olivenöl. Diese fruchtig-sommerliche ...